Chleb jest jednym z najstarszych i najważniejszych produktów spożywczych w historii ludzkości. Jego korzenie sięgają tysiącleci wstecz, a historia wypieku chleba jest pełna fascynujących etapów i ewolucji. Dlatego też, by zrozumieć znaczenie tego codziennego jedzenia, musimy sięgnąć w głąb historii.